Food

FROM TEA TO ICED TEA AT LE PALAIS DES THES

It’s warm, sun’s shining and I’m thirsty. I’m not really into soda, but I’m a huge tea addict, so iced tea seems to be the perfect answer to my problem. That’s why I went to Le Palais des Thés in Paris to learn more about this famous drink. Wanna know how to make iced tea, if there is any particular tea that can be used or even what fruits might be mixed with it? There you go!

Il fait beau, il fait chaud, mais les sodas, ce n’est pas vraiment mon truc. Résultat, j’ai envie d’un bon thé glacé. Du coup, j’ai profité d’une petite séance 100% thé au Palais des Thés, dans le 11ème arrondissement de Paris, pour en apprendre plus sur la boisson. Comment la prépare t-on? Doit on utiliser des thés en particuliers? Avec quoi peut-on l’accompagner? Etc.

© Pinterest: Brit + Co / Shelly Grogan
© Pinterest: Brit + Co / Shelly Grogan

Well, in fact it’s pretty simple. You only need a little bag of your favorite fruity tea, some water and… a lot of patience! If tea needs three to five minutes to be ready, the iced version needs 30 minutes to one hour to infuse properly. Of course, I’ve bought a box of iced tea bags and I’ve wanted to try one out as soon as I was back home. Inside the box, there are four bags of four tea: « Tea Sources » (mint), « Hammam Tea » (red fruits), « Tradewinds Tea » (peach) and « Wu Lang » (citrus).

Eh bien, à ma grande surprise c’est tout bête! En gros, il suffit d’un sachet de thé, d’un peu d’eau et de beaucoup de patience. La seule différence avec le thé « normal », c’est que pour la version glacée il faut laisser infuser le sachet entre 30 et 60 minutes. A peine rentrée, j’ai voulu tester! Le Palais des Thés a sorti un assortiment spécial pour faire du thé glacé. Il contient quatre variétés de thés: Thé des sources (menthe), Thé du Hammam (fruits rouges), Thé des Alizés (pèche) et Wu Lang (agrumes). Le coffret contient quatre sachets de chaque sortes.

Tea tasting at Le Palais des Thés

One bag can be used to fill a jug with half a liter of water, so you can ask your family or friends to come over and share a cup. I just wanted to try all the flavours out but I’ve decided to give the Hammam Tea it’s chance first because I’m a red fruits tea lover. I’ve filled my recipient and wait for 30 to 40 minutes.

Les sachets sont pré-dosés et correspondent à la contenance d’un pichet ou d’une carafe. Comme ça, vous pouvez partager votre boisson avec votre famille ou vos amis. Un sachet correspond environ à 1/2 litre d’eau. Je dois reconnaître que tous les parfums m’ont attiré, ces thés ont des odeurs vraiment intéressantes. J’ai craqué pour le Thé du Hammam, aux fruits rouges, parce que je bois souvent ce type de thé en version chaude. N’ayant pas de carafe sous la main, j’ai placé le sachet dans une grosse bouilloire. Pratique pour le dosage! J’ai mis 0.5 litre d’eau et j’ai attendu entre 30 et 40 minutes.

Previously: My favorite jewelry / A lire également: Mes bijoux favoris

Iced Tea box and tea bags - Le Palais des Thés
Iced Tea box and tea bags – Le Palais des Thés
After 40 minutes, I threw away the tea bag, fill a cup and add some ice cubes because I didn’t want to wait any longer. If you’re patient just place your tea cup in the fridge for a few hours before drink it -I’m just not. I have to admit that the first sip feels pretty weird because it’s actually taste like cold tea and not supermarket iced tea with all it’s sugar and chemical things, but right after that it feels so good, clean and refreshing. If you’re really in need of sugar, just add a spoon of honey or even fruits (red fruits, peach, lemon…) to bring even more natural flavours. Cheers! 
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Après 40 minutes d’attente, j’ai enlevé mon sachet, et j’ai versé ma boisson dans une tasse. J’ai rajouté quelques glaçons, l’envie était trop pressante (pour les patient(e)s mettez-la une ou plusieurs heures au frigo) et…. TADAM. A la première gorgée, ça surprend. On comprend que l’on boit un vrai thé, et non une boisson chimique et beaucoup trop sucrée. Pour les récalcitrants, ou ceux qui trouvent qu’il manque tout de même du sucre, vous pouvez ajouter du miel ou bien des tranches de fruits (fruits rouges, pêche, citron…). Du coup, on se rafraîchit et on se fait du bien, what else?
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© Pinterest: Laura Skoblicki / Tea Guru
© Pinterest: Laura Skoblicki / Tea Guru

What is your favorite drink when it’s hot? Quelle est votre boisson préférée lorsqu’il fait chaud?
Where do you buy your tea? / Où achetez-vous votre thé?
What’s four favorite tea flavour? / Quelle est votre saveur de thé préférée?

Previously: Hello Helsinki, A Trip to Finland / A voir également: Vlog, Bonjour Helsinki

4 réflexions au sujet de « FROM TEA TO ICED TEA AT LE PALAIS DES THES »

  1. Ton article arrive a point nommer puisque la dernière fois je me demandais avec une amie si on pouvait faire du thé glacé avec n’importe quel thé ! Il me reste pas mal de sachets je pense que je vais les tester en version froide aussi, et avec des fruits ca peut être génial !

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